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ARTÍCULOS DEL ESPECIAL El caviar como complemento ideal de las comidas navideñas BODEGÓN DE CAVIAR MUJJÓL, DE LA EMPRESA EUROCAVIAR. / L.V. El caviar Mujjól da ese toque moderno y de distinción a las recetas G. ESCOBAR MURCIA El gerente de EuroCaviar, Joaquín García, recibe la llegada de las fechas navideñas con gran optimismo. «Después de un año tan azaroso e incierto como el que nos ha tocado vivir, también este año ha llegado por fin la Navidad. El espíritu navideño está impregnando el ambiente, los recelos dejan paso a los buenos deseos y las familias se preparan para compartir alegría y buena mesa acompañadas de los mejores amigos», explica. Y es que estas fiestas son «idóneas para sorprender a los invitados con platos novedosos e imaginativos, y para ello se ponen en juego los más sabrosos ingredientes y también aquellos otros que puedan ser novedad en la mesa», algo para lo que su empresa se ha preparado, publicando una nueva edición de La cocina con caviar: nuevas recetas. «El conocido caviar producido en nuestra Región, el caviar Mujjól, es uno de esos ingredientes que todos los años acompaña nuestra mesa en estas festividades, ya sea como guarnición o mezclado con salsas para los platos de pescado», añade García, quien no olvida los tradicionales canapés y las tartaletas que se preparan para los aperitivos. «Pero no todos son familias numerosas compartiendo mesa y mantel, en nuestro país el veinte por ciento de las familias están formadas por una sola persona», matiza. En EuroCaviar han tenido esto muy presente y para las familias monoparentales ha lanzado un formato múltiple, compuesto de tres tarritos de 28 gramos individuales. «Cada tarro constituye lo que podríamos llamar



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